關 於 美 洛 莉

About Mueloliva

美洛莉油磨坊所製造的橄欖油品 , 是依照不同橄欖屬性做最適合的處理 ,其每一種品種的橄欖油皆有其獨特風味 , 適合各式料理 ;橄欖的百變風貌與多元滋味 , 由橄欖油本身做最佳的詮釋 ,美洛莉品牌致力於製造出最佳風味的橄欖油 , 超過70年的品質堅持 ,不只獲得全球逾80座國際性獎項 , 美洛莉傳承古法的製程與嚴謹的品質要求 ,在多家橄欖油磨坊中 , 被肯定為「世界最佳油磨坊亞軍」的殊榮。

 
 

國 家 級 橄 欖 樹 保 護 區 

 

美洛莉橄欖莊園 – 依傍於Subbetica國家公園,位於西班牙安達魯西亞,其橄欖莊園擁有30,000公頃與超過百年的橄欖樹林,擁有多種珍貴的橄欖品種並依照適合的氣候分區種植, 山間丘陵與平地相間, 自然的氣候與生長環境,每顆橄欖樹擁有適合的空間, 以保持橄欖樹能享受充分的日光、雨水、與土地的滋養。

 
 

千 年 古 法 的 堅 持 

大地的恩惠孕育出每一顆飽滿豐盈的橄欖,熟成得恰到好處的橄欖經由人工摘取,每一顆都是新鮮的保證;精選新鮮橄欖遵循古法採用物理性榨取,冷壓法保持在20度左右,讓橄欖油不受到加熱的損傷,更能夠保留橄欖的營養及風味。

 
 

生產、質量和服務:我們的承諾 

我們選擇了生產和裝瓶在同一個工廠,為了避免所有可能改變橄欖油的原有風味的風險。並結合精湛的製作工藝,我們也致力於此,建立一個強大而獨特的品牌形象。我們的產品標識反映了我們5企業核心價值觀:安全,簡單,價格公道,服務和可持續性。

 

 

MUELA-300x300  美 洛 莉 橄 欖 油 如 何 製 造 

A . 摘 取

當果實成熟到最佳風味的狀態,我們以人工摘取的方式,一顆顆的將果實摘取下來,人工摘取的方式雖然費時費力,卻可以保留果實的完整度,將其美味以及營養度保留下來。

 

B . 清 洗

果實取下來之後,以清水將他的的塵土或摘取時的枝葉分離,以清洗乾淨。

 

C . 研 磨

特級冷壓初榨橄欖油最重要的一個步驟,以傳統石磨在20度的低溫下研磨果實,保留其最佳美味。

 

D . 沉 澱

將研磨後的橄欖液體,靜置在一個容器裡,讓橄欖液體油水分離,萃取我們所需要的橄欖油。

 

E . 裝 瓶

接到客戶的訂單後,在將儲存槽裡的橄欖油裝瓶交到客戶的手中。

 

 

 

王 者 品 味 ‧ 成 就 不 凡

【美洛莉】橄欖油為諸多品味家與廚師採用 , 其中最具知名度為美國紐約-五星級華爾道夫酒店九星級名廚 -

「艾 倫 ‧ 杜 卡 斯」

採用皇爵橄欖油以表廚師選用最頂級的榮耀!